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处暑饮食养生指南

处暑节气适宜养阴,主要在于饮食上要“少辛增酸”。“少辛增酸”,即用少辛的方式来减少肺气的耗散,增酸的方式来收敛过旺的肺气。少辛就是少吃辛味食物。因为肺属金,在秋天肺气比较旺盛。少吃辛味能防止肺气太盛。肝属木,中医认为金克木,肺气太盛会损伤肝脏功能,所以应当吃一些酸味食物来增强肝脏功能。根据中医营养学,秋天人们应当少吃一些辛味的葱、辣椒、蒜和姜、花椒等食物,而应该多吃酸味儿的蔬果,例如苹果。苹果的营养价值十分需要引起重视,它不但能生津润肺、开胃健脾还含有多种有机酸、果胶以及微量元素。苹果所含微量元素钾能扩张管,对高血压患者有很好的效用;它所含的果胶是可溶性纤维,不但能有效降低人体胆固醇水平还能促进脂肪排出体外。以下是我为大家推荐的处暑健康美味食谱:

沙参粥

取沙参15~30g捣碎,加水煎药分离出药汁放入锅中,取粳米50克倒入药汁中,加适量水,小火熬粥,待熟后,加入冰糖,待冰糖融化,搅拌均匀即可。

功效与作用:秋季肺阴亏虚,易导致虚热燥咳、干咳少痰;胃阴亏虚容易导致口渴和津液不足,喝沙参粥可以润肺养胃、滋阴清热、祛痰止咳。

松子酒

取松子仁70g炒香,捣碎成泥。放入装有黄酒的小坛子中,小火煮沸,取下冷却后密封放置在阴凉处,3天后开封放入干净的酒瓶子中。每天早中晚各喝一次,每次用开水兑服20~30ml。

功效与作用:气阴亏虚的人一般表现为心烦口渴、头晕目眩、皮肤干燥瘙痒,大便秘结,喝松子酒可以益气生津。但需要注意的是痰多且浊,便溏,胸闷、舌苔厚腻、滑精人群都不适合喝松子酒。

芝麻菠菜

取菠菜500g去根洗净焯水后放入凉水中,晾干水分,切成均匀的长段,拌入味精、盐、香油,撒上芝麻即可。功效与作用:芝麻菠菜有益肾补肝,润燥开胸的作用。

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