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梨水怎么熬可以治咳嗽?白糖可以代替冰糖来做冰糖雪梨吗

冰糖雪梨是生活中比较常见一道甜品美食,不仅味道甘甜可口,而且营养丰富,具有止咳化痰、生津开胃等食用功效,但家里没有冰糖了,不知道可不可以用白糖代替呢?

冰糖雪梨可以用白糖代替吗

可以。

从制作工艺上来看,冰糖是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,其前身就是白砂糖,都属于蔗糖的范畴,因此冰糖和白糖,这两者在营养成分上并无区别,其调味的话,在口感上的差别也不大,是可以互相替换食用的。

白糖煮梨水止咳吗

有一定的缓解止咳作用。

虽然将冰糖替换成了白糖,但冰糖雪梨止咳效用最为关键的食材来自于梨,从中医的角度上来看,梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经,具有生津、润燥、清热、化痰,解酒的作用,可用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症,因此白糖煮梨水也是有止咳作用的。

白糖梨水的做法

材料:雪花梨1个,白糖适量,银耳20g,青梅2-3颗,枸杞适量。

做法

1、银耳温水泡发,洗净撕小朵,锅里放小半锅水,烧开,下银耳焖煮半小时。

2、梨洗净,削皮,梨皮保留不要扔掉,切梨成均等的小块,将梨皮卷起来放进茶包袋里面,梨核两端切掉。

3、银耳焖煮好后雪梨块下锅,再放入梨皮包和梨核以及青梅。

4、最后放入冰糖和枸杞,煮十分钟捞出梨皮梨核盛出即可。

梨水怎么熬可以治咳嗽

1、梨+蜂蜜:虚咳

材料:梨5个,蜂蜜适量。

做法:将梨切碎捣烂,绞汁(或煎取汁液),小火熬至浓稠,加1倍蜂蜜,混匀并熬开,待冷即成。每次服1~2汤匙,温开水冲服。

功效:蜂蜜味甘,性平,归脾、肺、大肠经,具有补中缓急,润肺止咳,润肠通便的功效,搭配梨一同熬制,适用于肺虚咳嗽的病症治疗。

2、梨+茯苓:虚咳、热咳

材料:茯苓15克,川贝母10克,梨4个(约800克),蜂蜜500克,冰糖适量。

做法:将茯苓洗净,切成小方块,川贝母去杂洗净,梨洗净,去蒂把,切成丁。将茯苓、川贝母放入铝锅中,加入适量水,用中火煮熟,再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟,出锅即成。

功效:茯苓味甘、淡,平,归心、脾、肾经,具有利水渗湿,健脾安神的功效;川贝母味苦、甘,归肺、心经,有化痰止咳,清热散结的功效,搭配梨、蜂蜜、冰糖一起熬煮可用于肺热咳嗽,阴虚燥咳,有清热润肺、生津止咳平喘的功效。

3、梨+花椒:寒咳

材料:梨1个,冰糖少许,花椒10粒。

做法:梨洗净,不去皮,将顶端切开,挖空,掏出梨核,放入冰糖和花椒,盖上梨盖,用牙签固定,入锅蒸30分钟左右,吃梨喝汤。

功效:花椒味辛,性热,有小毒,归脾、胃、肾经,有温中止痛,燥湿杀虫,平喘的作用,搭配梨、冰糖熬煮,可驱散风寒咳嗽导致的脘腹冷痛,寒湿泄泻,治疗咳嗽。

注意

梨水治咳嗽要对症使用,如风寒感冒咳嗽的患者吃梨治咳嗽的话,需加入花椒熬制,花椒味辛,性温;能温中散寒;而风热咳嗽的患者则需加入冰糖、蜂蜜等煮制才有效。

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