您的位置 首页 常识

梭子蟹和花蟹

很多人平时都喜欢吃螃蟹,螃蟹中所含的营养物质是非常丰富的,经常食用螃蟹对人身体健康的好处是很多的,螃蟹的种类是非常多的,梭子蟹和花蟹是螃蟹中比较常见的,不经常吃螃蟹的人对于这两种螃蟹并不是特别的了解,在有些人的眼中,误认为螃蟹都是一样的,其实二者是有区别的。

梭子蟹和花蟹的区别

1、品种

花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹(远海梭子蟹的雄性个体),属于梭子蟹科,但因地域之差异,也有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。花蟹为暖水性蟹类,在我国主要分布于浙江、福建、台湾、广东、广西及海南岛等沿海。

梭子蟹俗称白蟹,属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科,是中国沿海的重要经济蟹类。分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。

2、外形

梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起,一个在胃区、一个在心区。腹部扁平,俗称“蟹脐”,雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圆形,雄蟹背面茶绿色,雌蟹背面紫色,腹面均为灰白色。因其形体似椭圆,两端尖尖如织布梭,故有三疣梭子蟹之名。

花蟹头胸甲宽约为长的2倍,梭形,表面具粗糙的颗粒,雌性的颗粒较雄性显著;前额具4齿,中间1对额齿较短小,成体的较尖锐,幼体的较圆钝;前侧缘具9尖齿,末齿比前面各齿大得多,向两侧突出。螯脚左右大小不同,瘦长,雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍,表面具花纹。雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外,其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑生花蟹驳。雌性头胸甲前部为深绿色,后部布有黄棕色斑驳;螫脚前节腹面淡橙色、延伸熟花蟹至可动指及不可动指基部,二指前端为深红色;步脚前节和指节淡橙色。

3、口感

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等,对身体有很好的滋补作用。蟹,自古就有“四味”之说。“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。

4、价格

花蟹在北海是很常见的一种海蟹,价格一般在30到70之间,具体就要看个头大小和肥瘦程度了,一般家里人吃的那种就30块钱左右一斤,小一点的用来煮汤的也有十几块钱的。

梭子蟹在价位上略胜一筹。目前市场200克以上活的公梭子蟹每公斤价格为80-100元,200克以下活的公梭子蟹每公斤价格为60-70元。每年的中秋节前夕,市场梭子蟹价格都将会逐步大幅走高。

梭子蟹和花蟹哪个贵

梭子蟹多少钱一斤

梭子蟹的价格根据个体大小、公母、肥满度不同价格而不同,肥满度好的带明黄的母蟹每只半斤以上的大约120~150元一斤,肥满度好的公蟹和不带明黄的母蟹每只半斤以上的目前80~100元一斤,肥满度好的带明黄的母蟹每只3两左右的目前70~80元一斤,肥满度好的公蟹和不带明黄的母蟹每只3两左右的目前40~60元一斤,肥满度差的价格便宜很多,通常十几元就能卖到!

花蟹价格多少钱一斤

花蟹在北海是很常见的一种海蟹,价格一般在30到70之间,具体就要看个头大小和肥瘦程度了,一般家里人吃的那种就30块钱左右一斤,小一点的用来煮汤的也有十几块钱的。

花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,花蟹还有抗结核作用,吃花蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

免责声明:文章内容不代表本站立场,本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺,仅供读者参考,文章版权归原作者所有。如本文内容影响到您的合法权益(内容、图片等),请及时联系本站,我们会及时删除处理。

为您推荐

隐形眼镜戴久了对眼睛有哪些危害

大家要知道,佩带隐形眼镜的时候是不能睡觉的,这样会危害眼睛的健康,因为眼睛中中的眼角膜是需要呼吸的,如果佩带隐形眼镜睡觉...

腰间盘突出患者练习瑜伽也要适度

虽然瑜伽的一些动作非常适合腰间盘突出患者,可以对这种疾病有一定的治疗效果。但是,腰间盘突出毕竟是属于一种人体腰椎劳损过度...
返回顶部