梅菜扣肉是一道传统的中式菜肴，口感香醇，深受人们喜爱。但是，如果想尝试一道更加美味的川味做法，那么梅菜扣肉可以值得一试。下面是一个简单的梅菜扣肉川味做法视频，供您参考。
在开始制作梅菜扣肉之前，我们需要准备一些材料。首先，我们需要将五花肉切成2厘米见方的小块，然后用料酒、盐、生姜和葱腌制30分钟。
接下来，我们需要准备梅菜。将梅菜洗净，切成小块，然后用清水浸泡30分钟。
然后，我们可以开始了。将腌制好的五花肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
在锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，然后加入泡好的梅菜翻炒，让梅菜的水分蒸发掉。
将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。最后，将梅菜扣肉放入锅中，加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软，汤汁浓稠即可。
最后，我们可以品尝自己的杰作——梅菜扣肉川味做法。这道菜肴不仅有着传统的香味，而且还加入了川味的独特风味，让您的味蕾得到全方位的享受。
希望这个简单的梅菜扣肉川味做法视频可以帮助到您，让您在家中也能够制作出美味的梅菜扣肉。
