1根据《粮油仓储管理办法》第四章《粮油储存管理》第二十条规定，在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为小麦5年，大米、玉米3年，食用油、豆类2年。
2大米有完整的外壳，可以缓解大米的吸湿性，对昆虫和霉菌有一定的抵抗力，所以大米在储藏过程中具有较高的储藏稳定性。在正常的储藏条件下，水稻第一年生命力非常旺盛，呼吸旺盛。一年后逐渐变弱，变化不大，贮存稳定性相应增加。因此，储藏一年后，大米的耐贮性相对稳定。
3大米的品质变化因储藏条件而异。常温储存平均温度20左右，低温储存平均温度10左右。在同一时间内，储存的大米质量差异很大。只要控制好温度，质量问题并不严重。
