1世界卫生组织建议，所有成年人每日盐摄入量应<5g，钾摄入量应 35g儿童每天盐和钾的摄入量取决于他们的能量需求和年龄。中国成年人每天吃盐多，严重超标。平均每人吃10克盐。3-6岁儿童盐的摄入量达到5g，6-16岁儿童每天接近9g。
2同时，我国钾的摄入严重不足，高盐摄入可增加心血管疾病风险。每日盐摄入量超过5g的人，每增加1g相当于25g盐的钠摄入量，收缩压就会增加258mmHg。如果摄入量达到12-14g，收缩压会增加20mmHg左右。对于高血压、冠心病、心功能不全、肾功能不全的患者，应限制盐的摄入。
