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做好的螃蟹怎么分死的活的

在秋季的时候,螃蟹正好刚刚上市,这个时候很多人都会吃螃蟹。吃螃蟹是有一定讲究的,尤其是螃蟹的鲜活度,一般不能吃死螃蟹。有些商家会用死螃蟹做美食,那么螃蟹蒸好之后如何辨别是不是死蟹呢?下面让我们具体来看看吧!

做好的螃蟹怎么分死的活的 1

螃蟹蒸好之后如何辨别是不是死蟹

1、颜色

死蟹充分蒸熟后,背部呈暗红色,腹部呈灰白色,正常为鲜红色,腹部呈亮白色,易于辨别。

2、硬度

活蟹煮熟后壳非常坚硬,即使用手用力按压也不会出现凹陷。但是死蟹蒸过后比较软,可以用手按下去。

3、味道

蒸过的死蟹会散发出一种海鲜特有的恶臭,而活蟹则不会。

做好的螃蟹怎么分死的活的 2

活螃蟹怎么看死的活的

1、看眼睛

螃蟹的眼睛通常会眨眼,因此当您看时,您可以用手触摸螃蟹的眼睛。 活蟹的眼睛会更加灵活。

2、看蟹爪

螃蟹还活着时,蟹爪通常会弯曲。 如果要判断螃蟹是否还活着,可以尝试拉直蟹腿。 如果螃蟹迅速反弹回弯曲状态,则表明螃蟹是活的。

3、放入水中

活蟹放入水中后会移动。 解开螃蟹的皮带,将其放入清水中,观察约十分钟。 如果螃蟹在移动,则表示螃蟹还活着;如果螃蟹没有在移动,则说明螃蟹已经死了。

做好的螃蟹怎么分死的活的 3

吃了撕掉的螃蟹会怎么样

吃死蟹后可能会出现以下一些症状:

1、过敏性食物中毒

捕获螃蟹时,会因挣扎而产生乳酸。 螃蟹死亡后,它们可能导致体内细菌繁殖并产生组胺物质,这可能导致过敏性食物中毒。

2、腹泻

死去的螃蟹会由于微生物的繁殖而产生类似组胺的物质。 该物质可引起胃肠道反应,例如腹痛,腹泻和呕吐。 在严重的情况下,可能会发生脱水,诸如电击等症状。

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