杏干猪手怎么做(杏干猪肉怎么做)

1如何烹饪杏干和猪手：

将猪手放入冷水中，放少许胡椒粉和料酒，焯去血水、杂质和腥味；杏干洗净备用，锅中倒油烧热，再放入猪手，炸至表面金黄。放几片姜和糖，倒入少许酱油搅拌均匀。倒入没沾到猪手的开水，加入杏干。小火炖至猪软烂，加盐调味，沥干汤。

2猪手杏脯的烹饪技巧：

(1)焯水猪手时放胡椒粉可以去除猪手的腥味；

(2)猪手最好用冰糖调味，因为家里没有糖，所以用糖；

(3)最后放盐。