1材料：带皮五花肉600克、红洋葱5根、大蒜10瓣、五香粉1/2小勺、200素蚝油、100酱油、50绍兴酒、800水、冰糖10克、香菜少许。
2五花肉洗净，切成5cm的方块，用开水焯一下，捞起备用。
3五花肉用冷水冲洗干净，去油。
4剁碎五花肉。
5红洋葱洗净，切成细粉；将大蒜剁成细粉备用。
6、热油锅，放入红葱小热香，以免炒苦。
7将五花肉放入锅中，中火翻炒至肉变白。
8加入蒜末、五香粉、蚝油、生抽、绍兴酒烧开，再加水大火烧开，然后倒入砂锅内，小火炖60分钟。
9加入冰糖，煮至融化。起锅的时候加点香菜。
