1材料：老豆腐一块、竹笋一根、胡萝卜半根、四季豆一把、香菇两三朵、香菇两朵、花生少许、木耳少许、生姜两片、盐1/2茶匙、酱油2茶匙、冰糖2片、白胡椒粉少许。
2将老豆腐切成4厘米见方，厚度05厘米(大概够了)。如果水很多，最好用厨房纸巾把水吸干。
3烧热平底不粘锅，多放油，小火煎豆腐至一面金黄，再翻面煎另一面，捞出待用。
4将笋干去壳切块，胡萝卜切片，香菇蘑菇切块，速冻四季豆解冻，黑木耳锅加少许油加热，下姜煸炒，花生胡萝卜煸炒，再下香菇蘑菇和笋干煸炒至9成熟，放入炒好的？炒豆腐和解冻的青豆
5、锅中加入一碗水，加入盐、酱油、冰糖、白胡椒粉调味，继续小火加热，让豆腐吸收汤汁后大火收汁出锅。
