如何做最好吃的虾(如何做最好吃的冬瓜虾)

1虾适量，黄瓜适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，葱适量，姜适量。

2炒虾仁：将虾仁洗净，用牙签去掉虾线，加入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀，黄瓜洗净，去皮，切成条状。将葱姜切碎，提前将盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱花放入小碗中打成碗状。锅里放适量的油。油热了，虾仁会很快滑开，变红，迅速取出备用。锅里留底油，放入香葱和姜末，炒香黄瓜丁，放入滑虾。倒入小碗，翻炒收汁，然后出锅装盘。