1材料：牛肉400克，面粉300克。
2辅料：荆芥1小把，鸡蛋5个，生菜1个，蒜苔1小把。
3调料：盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、大蒜1头、八角1个、胡椒粉1茶匙、生抽1/2汤匙、豆瓣1汤匙、酱油1汤匙、番茄酱1汤匙、卤汁1包、姜汁1汤匙、糖1茶匙、植物油2汤匙。
4练习：
(1)保留一块牛肉。
(2)准备好番茄酱、大蒜、姜汁备用。
(3)鸡蛋煮熟去壳备用。
(4)荆芥和蒜薹备用。
(5)提前准备好板材的毛坯。
(6)选择自己喜欢的蔬菜，洗净备用。
(7)荆芥、蒜薹洗净，切碎备用。
(8)将准备好的面胚逐一掰成宽面备用。
(9)将牛肉切成大块备用。
(10)炒锅放植物油，放入花椒和八角炒香。
(11)加入豆瓣酱翻炒。
(12)加入去皮的蒜仁。
(13)大蒜有香味。
(14)加入牛肉翻炒。
(15)加入姜汁、番茄酱、酱油、白糖调味。
(16)加入适量水煮牛肉。
(17)加入去皮鸡蛋。
(18)将牛肉压碎，直至其变脆并腐烂。
(19)另起锅烧开水，煮好面条，放入生菜煮熟。
(20)取一大碗，加入少许盐和鸡精，放入准备好的蒜苗和荆芥。
(21)倒入适量的面汤，将调料融化在大碗中。
(22)放入煮好的面条和蔬菜，再放入牛肉和卤蛋，一碗面条就做好了。
5、烹饪技巧：
(1)制作牛肉汁的卤汁以家中常备的卤汁为准。
(2)荆芥可以用香菜代替，夏天没有青蒜苗，可以用蒜苗代替，冬天可以选择青蒜苗。
