正宗的花椒鸡做法花椒鸡的图片

1准备食材：鸡肉(150g)、鹿茸(110g)、大葱(20g)、花椒(2g)、植物油(50g)、盐(1g)、味精(4g)、酱油(4g)、香油(2g)、料酒(10g)。

2将鸡肉切成5厘米乘4厘米的薄片，加入1克盐、2克味精、2克酱油、2克香油、5克酒和2克生粉，拌匀，从角菜上挑叶子，切洋葱。

3将角菜和鸡肉放入热油锅中炸熟，捞出备用。

4炒锅烧热油10克，放入花椒粉和葱花翻炒，放入鸡精和味精各2克，酱油2克，香油2克，酒5克，快速翻炒，最后倒入生粉，清水勾芡。搅拌均匀，装盘。