1准备五个香料包，更重要的是柱子酱，这是制作萝卜牛腩必不可少的酱料，有助于增加肉味，清爽。
2牛腩切成小块，倒入冷水锅中，加两勺料酒。大火烧开后，所有的血液杂质都浮在表面。大火继续煮1分钟后，捞出牛腩，冲洗干净。
3准备一个大萝卜，去皮，切成大块。炒锅烧热，放入适量的油、姜蒜块和焯水的牛腩，翻炒均匀，然后将萝卜块倒入炒锅，加入2大勺柱酱和少许酱油，翻炒均匀。
4准备一个密封效果好的砂锅或铸铁锅，将牛腩和白萝卜放入锅中，加入盖过食材的热水，大火烧开，盖上锅盖小火炖40分钟，直到牛腩入味，萝卜熟透。
