怎么做炸鸭肉？怎么做炸鸭肉？

1准备鸭腿，青椒，淀粉，酱油，料酒，白胡椒粉。

2将鸭腿切成条状，在切好的鸭肉中加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐和淀粉，腌制20分钟左右。

3青椒洗净切块备用。

4炒锅里放油(鸭肉本身会出油很多，放油少)，把油烧热，放入花椒、蒜片、姜丝翻炒。

5加入腌制好的鸭丝翻炒。

6待鸭肉熟至8、9度时，加入青椒，翻炒均匀至菜未熟，再加盐调味即可食用。