正宗凉拌莲藕的做法

1莲藕400g，梨1个，红椒1个，青椒1个，芹菜少许，红枣4个，白芝麻1汤匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1汤匙，盐适量，醋少许。

2糯米粉加少许水，用小火煮成稠状。将梨去皮去核，切丝，青红椒洗净，去籽切丝，红枣去籽切丝，芹菜切小块焯水备用。

3莲藕洗净，用醋浸泡3分钟左右，切成2-3毫米的小块。

4将所有材料放入一个大盆中，加入糯米水、甘草水、辣椒粉和盐，拌匀，腌制至入味。