泡椒的制作方法(泡椒制作小贴士)

1原料：鲜辣椒500克。

2将胡椒和盐加入清水中煮沸2分钟，然后冷却备用。可以根据胡椒粉的量加盐。腌制不到一两个月，能吃就少放。如果腌制的多，就放的多，防止水花。

3、将花椒清洗干净，不能去蒂，防止水分进入花椒。

4将洗好的辣椒用盐水烫5秒，然后捞出晾干。

5在干瓶中加入20克高度白酒，摇动瓶子，用白酒消毒瓶壁，不要倒出。加酒是为了防止盐水开花。

6倒入凉辣椒水和辣椒，辣椒可以淹没在水面上。在水面上均匀撒些盐，盖好封口，半个月就可以带走了。