鱼香素鸡怎么做(鱼香素鸡怎么做好吃)

1配料：炒素鸡、黑木耳、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、香醋、酱油、糖。

2、黑木耳泡软，加少许面粉洗净，沥干。

3切葱。将蒜压平切几下，留下一小部分蒜，姜切碎备用。

4与生抽、香醋、酱油按1: 1: 05的比例混合，用适量的水稀释。

5、锅中倒油，烧热，转小火，倒入葱姜蒜翻炒。

6加入适量郫县豆瓣酱，红油翻炒。

7倒入炒好的素鸡和黑木耳炒匀。

8倒入准备好的酱汁。

9加入适量的糖，搅拌均匀。

10小火煮至汤汁即将变干，倒入预留的蒜末，搅拌均匀。

11、出锅后，装盘，撒上葱花。