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蒸螃蟹还要不要洗,整个的螃蟹应该怎么洗

很多人喜欢吃螃蟹,其中清蒸是可以保证螃蟹原汁原味的做法。一般清蒸螃蟹都是整个上锅蒸的,这样可以保证螃蟹的新鲜程度,而且不会导致营养和肉质、蟹黄的流失。不过千万不要因为是整个蒸的,就不刷洗螃蟹哦,螃蟹本身还是比较脏的。

蒸螃蟹还要不要洗1

蒸螃蟹还要不要洗

螃蟹不能不洗就蒸。因为螃蟹等水产品在湖水中会沾上一些泥土或者其他水草,很脏,甚至还含有一些细菌,所以建议洗干净后再蒸,这样吃起来更香更卫生。洗螃蟹的时候,可以放入清水中,加入白酒,浸泡十分钟左右,噎住后,抓住蟹腿两侧的蟹壳,用牙刷刷洗蟹壳、肚脐、 和嘴巴。最后打开腹盖,挤出粪便,冲洗干净,浸泡十分钟左右。

蒸螃蟹还要不要洗2

整个的螃蟹应该怎么洗

1.将准备好的螃蟹放入盆中,倒入清水,将螃蟹浸泡2小时,让螃蟹充分吐出沙子。

2.当大闸蟹吐沙吐得快时,先用牙刷刷一下大闸蟹的背部。

3.刷完壳后,继续刷蟹肚。 肚子上有一个三角形。 打开它,用牙刷刷一下。

4.然后刷蟹嘴,用牙刷刷蟹脚和壳之间的缝隙。

5.刷螃蟹的脚后跟,脚和脚之间的缝隙,用力刷。 这些地方有很多细菌。

6.接下来刷蟹脚,大脚和小脚都要刷一遍。

7.这样,按照步骤仔细刷三遍,过水三遍,蟹壳刷好,内脏就可以去除了。

蒸螃蟹还要不要洗3

螃蟹怎么蒸

1、蒸蟹前,先用小刷子将蟹壳和蟹腿清洗干净,放入清水中浸泡半天,去除腹部的污垢。 小贴士:蒸之前在活蟹上倒入适量的白酒稍微腌制一下更入味

2、蒸之前先用绳子把蟹腿绑起来,防止蒸的过程中蟹腿脱落,蟹油流出。 小贴士:如果用稻草把整只蟹包起来,香味会更好。

3、锅底放适量水,上蒸笼蒸15-20分钟。 在烹饪过程中不建议打开盖子。 一次要蒸透,否则会影响螃蟹的口感。 小贴士:在蒸的过程中,可以将生姜捣碎,放入醋中。 蒸好后可以加醋吃。

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