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喝绿茶吃水果能防胃癌 五种食物防胃癌!

癌症的发病率越来越高,其中胃癌占了一大部分。在癌症多发的年代,要如何预防胃癌?常喝绿茶吃水果能预防胃癌哦,一些食物也能有效预防胃癌。 以下五种食物能防胃癌 1、椰菜花 椰菜花中含较…

癌症的发病率越来越高,其中胃癌占了一大部分。在癌症多发的年代,要如何预防胃癌?常喝绿茶吃水果能预防胃癌哦,一些食物也能有效预防胃癌。

以下五种食物能防胃癌

1、椰菜花

椰菜花中含较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出,椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

2、洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。

3、菌菇类

这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力。

4、大蒜

大蒜是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发 病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。

5、番茄

番茄含番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

食物是把双刃剑,膳食中既有增加癌症风险的危险因素,也有降低癌症风险的保护因素。在胃癌的预防中,应该尽量少吃或不吃以下食物。

1、霉变食品及隔夜菜

霉变食品及隔夜菜等含有的黄曲霉菌素及亚硝胺等物质,均是明确的致癌物,大大增加了机体患癌的风险,应该尽量避免食用。

2、高盐饮食及腌制食品

高盐饮食能在一定程度上增加胃癌的患病风险。高浓度盐刺激胃黏膜,可能导致壁细胞脱落,从而破坏胃黏膜的保护屏障。另外,动物实验及流行病学研究均证实,腌制食品摄入量与胃癌呈正相关,是胃癌的独立危险因素。腌制食品中含有大量亚硝酸盐,而且在腌制过程中破坏了维生素并富集了较多的盐分,增加了胃癌的患病风险。因此,应提倡低盐清淡饮食。

3、烧烤及油炸食品

高温下油炸食品可产生多环芳烃化合物,或使维生素受到破坏,富含蛋白质的鱼、肉等食物在高温下分解,会产生杂环胺类物质等强致癌物,从而增加胃癌的患病风险。相对于烧烤和油炸来说,蒸、熬、炒等烹饪方式能够更好地保留食物中的营养成分,而且不易在烹饪过程中产生有害物质。

另外,进食速度过快及食物过热,都会对胃黏膜产生物理性损害,使胃黏膜发生充血、水肿等一系列病理改变,导致慢性炎症乃至癌变的发生。

4、饮酒与胃癌关系密切

酒精是脂溶性物质,对黏膜的刺激非常严重。经常醉酒频繁呕吐的人,胃食管反流以及胆汁反流都会比较严重,引发胃窦、食管下段损伤,长期反复发生就会引起癌变。

5、吸烟与胃癌也有关系

吸烟延迟胃排空,导致食物在胃内停留更长时间;吸烟还会导致贲门、幽门括约肌松弛,增加胆汁反流和胃食管反流。同时,吸烟增加胃粘膜萎缩的危险。美国国立卫生研究院报道,吸烟和每天的吸烟量与胃癌的发生有显着的正相关,并且吸烟量越大,患胃癌的可能性越大。有病例对照研究发现,吸烟是男性胃癌的危险因素,呈中等强度联系:吸烟的危险度随着吸烟量的增加、吸烟起始年龄、吸烟年限的延长而明显增加,吸烟是胃癌发生的独立危险因素。

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